冬瓜のふくめ煮

冬瓜は中華風のスープで食べてみたいのだが,分量などよくわからなかったので以下の要領で調味した出汁でふくめ煮にした。が,出汁多かったなと。

  • 出汁を取る(3カップほど)
  • だしを醤油と酒で調味
  • 食べやすい大きさに切り,薄く皮をむいた冬瓜(1/4)を入れてくつくつ煮る。
  • 箸がささるくらいになったら出来上がり。